Bi🤗👩‍🍳👨‍🍳Os comparto una receta sencilla por cortesia de una paciente Mercedes D .
Buen apetito👇
🍞🍞
PAN DE SEMILLAS (sin gluten)
– 150g harina de almendras
– 150g harina de trigo sarraceno (o 100g de trigo sarraceno y 59g harina de arroz integral)
– 3 cucharadas de semillas de chía (molido o no, como se quiera)
– 3 cucharadas de psyllium molido
– 2 cucharadas de levadura Royal (o ecológica, pero la de repostería, no de panadería porque el
pan sin gluten no tiene que subir)
– 100g o 120 de mezcla de semillas
– 500ml de agua fría (si queda muy espeso se puede añadir un poquito más)
– 2 cucharadas de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de aceite
– 1 cucharadita de sal
Se mezcla todo bien y se deja reposar unos 15 minutos. Calentar previamente el horno a 180o. Meter en un molde engrasado (yo pongo en el fondo papel de horno), hacer unos cortes y espolvorear con harina. Meter en el horno y tener 60 minutos.
Una vez frío, desmoldar. Yo lo corto en rebanadas y lo congelo.